Béze, le berceau du vin de bourgogne...

"Sans aucune doute, l'un de plus beaux villages médiévaux de France.Le premier vin vinifié en Bourgogne l’aurait été dans ce village,le célèbre crus CLOS DE BEZE est le plus vieux vin vinifié en France."

localisation BEZE

L'un  des plus beaux villages de France, Béze est un charmant village d'archicteture médiéval  au fond d'un vallon verdoyant que traverse une majestueuse rivière - La Béze - dans le département de côte d'or, région de bourgogne. Situé à 30 km de la ville de Dijon au nord-est et à 30km de Langres, avec une population d'environ 600 habitants, appelés les Bézois ou Bézoises. L'origine de Béze, qui vient du latin bezua. Ce lieu était appelé par les celtes BEZV, ou BEDW, ce qui signifie « source » ou « rivière à sa naissance ».

L’histoire écrite de Bèze commence à la fondation de l’Abbaye et se développera au Moyen-Age. Un joli patrimoine médiéval fut conservé: église, chapelle, fortifications, école monastique, des belles maison à colombages du XIIIe s.,un ensemble de biens reçu en héritage et sauvergarder pour des générations.

°°°une balade inoubliable à découvrir°°°

°°°Les grottes de Béze

On peut la visiter de mai à septembre tous les jours, ainsi qu’en avril et en octobre. Elles aussi furent autrefois un refugie pour les moines pendant les invasions des bourgs.

Aménagée en 1970, puis restaurée en 1990, la grotte et le lac sont éclairés.Pour le tour de visite on commence à pied et après en barque toujours acompagnés pour la luminosité du lac souterrain.

L’existence de la première grotte est très ancienne. Les habitants utilisaient cette cavité pour se cacher lors des invasions ou lors des nombreux pillages et destructions vécus dans le village. Ils auraient même utilisé cette cavité pour y déposer ce qu’ils avaient de plus précieux puis rebouché l’entrée.

La seconde grotte fut découverte le 16 septembre 1950 par les membres du spéléo-club de Dijon.

Dates et horaires d'accueil : Ouvertes du 11/04 au 01/05 tous les après-midi de 14h à 17h30 (dernier départ). Du 02/05 au 30/06 et du 01/09 au 30/09 ouvertes tous les jours sauf le lundi, de 10h30 à 12h (dernier départ) et de 14h à 17h30 (dernier départ). du 01/07 au 31/08 ouvertes tous les jours sauf le lundi matin, de 10h à 12h (dernier départ) et de 14h à 18h (dernier départ).

Prix: adult de 5€ et enfant de jusqu'a 12ans  2,50 €

°°°La résurgence de Béze

En 1954, des spéléologues découvrirent d’autres boyaux, et finalement le lac souterrain. Le 5 mars 2006, de fortes précipitations de neige se sont abattues dans le département (40 à 50 cm de neige pendant le week-end), ce qui a eu pour effet de faire monter le niveau de la rivière 5 jours plus tard.

Le parcours de la Bèze est de 31 kilomètres. Elle se jette dans la Saône près de Vonges. Au début du siècle, la source était jaillissante. Elle formait deux bouillons séparés importants, plus ou moins élevés d’après le débit (pouvant atteindre 2 mètres). À côté de ces deux sorties d’eau se trouvait un troisième petit bouillon. Par suite des dégradations effectuées par les troupes allemandes, de la découverte de la grotte et de la rivière souterraine, son exploration, sans oublier l’érosion naturelle produite par le passage de l’eau, ces bouillons ont disparu.(font wilkipedia)

°°°La école monastique

°°°Le four banal

°°°Le grenier à grains

°°°La tour d'Oysel

 

°°°La église Saint-Remi

°°°Le lavoir des soeurs

  

°°°L'origine du vin de borgogne...

 

Le premier vin vinifié en Bourgogne l’aurait été dans ce village, avant que les moines ne transfèrent les précieux ceps à Gevrey-Chambertin. Les moines de l'Abbaye de Béze créent le clos de Béze au VII siècle. Le celebre crus est le plus vieux vin vinifié en France.

Le Clos de Bèze est l’un des plus anciens de Bourgogne. Photo Flickr/Frederick Wildma

A CONSOMMER AVEC MODERATION :)

°°°Restauration...

Le Chez Natif au chemin de la grotte, et Le Relais situé dans la Place Verdun.

Magnifiques et saveureuses, la dorade royale avec légumes grillés et la volaille de poulet.

L'ambiance de joie et bien-être est partout dans le village. Pour déguster les spécialités de la région dans les nombreaux restaurants typiques ou une restauration rapide tout pour faire plaisir aux exigents du terroir de bourgogne.

A voir l'album de photos de Béze...